„Esst mehr Obst“ – „an apple a day keeps the doctor away“ – wir kennen viele solcher Redewendungen, die uns an eine gesunde Ernährung erinnern sollen. Meist wird damit argumentiert, dass Obst und Gemüse besonders viele Vitamine enthalten. Eine Studie der Technischen Universität Graz hat nun belegt, dass Äpfel neben Vitaminen auch besonders viele gesunde

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