Der Verzehr vom Salat und grünem Gemüse wie Spinat kann sich positiv auf eine gesunde Darmflora auswirken – und damit auf unsere Gesundheit allgemein. Forscher der Universitäten Konstanz und Wien haben in einer gemeinsamen Studie festgestellt, dass der Schwefelzucker Sulfoquinovose (Sulfoglukose) aus grünem Gemüse das Wachstum wichtiger Mikroorganismen im Darm fördert. Dazu zählt unter anderem die
Auf dieser Themenseite haben wir schon einige Male über die Vorteile von fermentiertem Gemüse für die Gesundheit geschrieben: Lebensmittel wie Sauerkraut sind reich an Milchsäurebakterien, sorgen dadurch für eine gesunde Darmflora und stärken so unser Immunsystem. Im selben Maße betonen Fachpublikationen die positive Rolle von Milchsäurebakterien für eine gesunde Hautflora bzw. ein gesundes Hautmikrobiom. Aus
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16. Nov 2021
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